En un contexto económico marcado por el alza de insumos y el constante monitoreo del costo de vida, el sector panificador de Tarija ha ratificado su compromiso de mantener la producción del pan de batalla a un boliviano, cumpliendo con los estándares establecidos tanto en precio como en peso.
En entrevista con El Guadalupano Periódico Digital, el presidente de los panificadores de Tarija, Dilbert Flores, señaló que actualmente los panaderos están trabajando en base a una hoja de costos actualizada, que permite sostener la producción sin afectar la calidad del producto. “Estamos cumpliendo con los 60 gramos por unidad como establece la normativa. No hay ninguna intención de alterar ni el peso ni el precio”, sostuvo.
Flores explicó que la elaboración del pan de batalla responde a una estructura de costos previamente consensuada con las autoridades correspondientes, donde se toma en cuenta el precio de la harina, levadura, energía eléctrica y mano de obra. “Hemos sido responsables y transparentes con la ciudadanía. El pan sigue saliendo como debe ser”, añadió.
El dirigente gremial aclaró que los controles realizados por las entidades de defensa del consumidor han sido constantes y han ratificado que el sector está cumpliendo con lo acordado. “No tenemos observaciones hasta ahora, y eso es reflejo del compromiso que tiene el sector panificador con la población”, remarcó.
A pesar de las dificultades económicas que enfrenta el rubro, como el incremento en los costos de producción y la escasez de algunos insumos, los panificadores han optado por mantener el precio del pan como una medida de apoyo al bolsillo de los ciudadanos. “Sabemos que la situación no es fácil para nadie, por eso hacemos este esfuerzo como sector”, indicó Flores.
Asimismo, hizo un llamado a la población para que denuncie cualquier irregularidad en la venta del pan. “Si alguien detecta que se está vendiendo pan por debajo del peso o por encima del precio establecido, que lo informe. No podemos permitir que se afecte la imagen del sector por unos cuantos”, enfatizó.
Flores también mencionó que se encuentran en constante diálogo con las autoridades locales para evaluar posibles ajustes en el mediano plazo, en caso de que los precios de insumos continúen en ascenso. “No descartamos una revisión de costos más adelante, pero cualquier decisión se hará con total transparencia y socialización”, aclaró.
Finalmente, los panificadores reafirmaron su disposición de seguir trabajando coordinadamente con instituciones de control, asegurando que su prioridad sigue siendo brindar un producto accesible y de calidad a la población tarijeña.
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