Con el objetivo de proteger la salud pública durante las festividades de San Juan, el Servicio Departamental de Salud (SEDES) de Tarija dio a conocer oficialmente la lista de empresas y marcas de salchichas que están autorizadas para su comercialización y consumo en la gestión 2025.
En diálogo con el periódico digital El Guadalupano, autoridades de la Unidad de Salud Ambiental del SEDES informaron que esta lista es el resultado de un proceso de vigilancia y control sanitario. “Es una acción preventiva que busca evitar riesgos en la población derivados del consumo de productos sin certificación”, explicaron.
El listado incluye un total de 14 empresas o emprendimientos, entre ellos reconocidas marcas locales como Embutidos Hesse, Rossi, Bandy, El Rey, Aparicio, Coquito y Sucre, además de entidades académicas como el Taller de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho (UAJMS).
Asimismo, figuran empresas como Fiambres y Embutidos ZAV, Embutidos San Juan, Fiambres Buen Gusto, Grupo Ardur – Chalos, así como Pollo Andaluz S.R.L., con dos líneas de productos: Conzelmann y Andaluz.
El SEDES reiteró la importancia de que los consumidores adquieran productos únicamente de estos proveedores autorizados, para evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados o en mal estado.
De igual manera, se exhortó a los comerciantes a verificar que sus proveedores cuenten con la documentación correspondiente y que el etiquetado de los productos cumpla con las normativas sanitarias vigentes.
Las inspecciones se realizarán de forma conjunta con otras instancias municipales y de control, durante los días previos a la Noche de San Juan, con énfasis en los puntos de venta mayoristas, mercados y ferias.
El listado fue firmado y validado por el director técnico del SEDES, Dr. Nils Alberto Calson Rodríguez, y está disponible al público para su verificación en las oficinas de la institución o en sus plataformas digitales oficiales.
Acerca del autor
