El grano de maíz en Bolivia constituye una base fundamental en la seguridad alimentaria, ya que es uno de los alimentos principales en el consumo de aves y animales de consumo humano. El maíz en Bolivia tiene dos procesos de industrialización que son la molienda seca y la molienda húmeda.
Cinthia Choque Directora de Patrimonio y Cultura del Gobierno Departamental de Tarija en diálogo con EL GUADALUPANO Periódico Digital hizo la invitación para este fin de semana sábado a la feria del maíz y sus derivados en la comunidad de Alisos donde la población podrá degustar de alimentos hechos en base a maíz y apoyar a la reactivación económica de la zona.
Ha llegado gente de la comunidad que ha traído producto hechos con el maíz como el pito, el anchi propio de la época, el pancito de maíz los tamales y los platos que se van a preparar dentro de la gastronomía tradicional de la zona que es muy especial junto a la atención para recibir a los visitantes, subrayó.
Por su parte Raúl Bonilla presidente del comité organizador hizo la invitación para este 2 de junio a la décima segunda versión de la feria del maíz y sus derivados donde la población que asista podrá disfrutar de varios productos y platos elaborados en base al maíz, como también de los juegos tradicionales y la música de la región, los interesados pueden tomar el vehículo del transporte público desde el mercado el campesino con un costo de 15 bolivianos concluyó.
Redacción: Evelin Castillo M.
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